■左旋肉碱推手西木博士身份神秘

那么，这位一次次夺取人们眼球的西木博士究竟为何许人也？

西木博士原名栗树和，他在新浪博客2010年6月1日的一篇《致露迷和博友的公告：西木博士是谁 是否做代言人》博文中指出，他于1994年在美国明尼苏达大学取得经济学博士学位。因父母及自身健康的原因，长期致力于研究和宣传饮食人类学、细胞营养学、代谢综合征和健康管理。现担任两项社会职务：于2006年受聘为中国保健专家委员会副主任委员；自2007年始受聘为北京大学中国医药经济研究中心高级研究员。

但记者调查发现，所谓的中国保健专家委员会，实际上就是《中国保健》杂志的全国性专家委员会，《中国保健》杂志是中华人民共和国卫生部主管的一份刊物。记者致电该杂志社后得知，《中国保健》已于今年停刊，对外号码已经改作他用。记者也在中国传媒网传媒合作社区中，看到一份日期标注为2009年12月24日的“卫生部新闻办公室关于《中国保健》杂志停刊整顿的通知”。

记者致电北京大学中国医药经济研究中心，一位傅姓研究员告诉记者，栗树和因为在国外与该中心主任相识，回国后才受聘成为该中心的客座研究员。她表示，所谓客座研究员只是偶尔受邀作一些学术报告。据她了解，栗树和在早年作过一次关于医药经济的报告，但与保健、养生没有关系，此后也再无联系。

这位除了上过湖南卫视《百科全说》，几乎没有接受过其他各大媒体采访的西木博士似乎也颇为神秘，记者试图与其进行联系，但截至发稿都未收到回复。

而根据西木博士在博文中介绍，他于2004年参与创办高新技术企业：北京碧奥蒂克生物技术有限公司，目前任该机构及其露卡素健康网和健康800网顾问，这两个网站除了销售露卡素系列产品外，也同时销售美国自然之宝大众营养补充品系列。

记者在北京工商局网站查询发现，西木博士目前的身份应该是于2006年12月成立的“北京碧奥蒂克生物技术有限公司露卡素有机食品超市”的法定代表人，而并非顾问这么简单。其经营范围包括了零售定型包装食品、日用百货、文化用品、办公用品、体育用品、化妆品、服装鞋帽；信息咨询（不含中介服务）；技术服务。至于旗下露卡素健康网和健康800网，记者并未在工商局网站备案中查到相关记录。

跟随着西木博士的“保健理念”，众多消费者前赴后继、趋之若鹜。

■“管住嘴”、“迈开腿”才是真正科学减肥方法

沈雁英坦言，在减肥的问题上，人们总在试图寻找一种灵丹妙药，不用“管住嘴”也不用“迈开腿”，一吃就能拥有魔鬼身材。

“然而，减肥是需要条件的。”她指出，肥胖不仅仅是体型的问题。1999年，世界卫生组织把肥胖定义为一种疾病，而且还是百病之源，比如高血压、心脏病、糖尿病等等，都与之有着千丝万缕的联系。既然是疾病，就会影响人体的健康，因此，要想减肥，必须先从管理自己的健康开始。

维护健康是一项系统工程，不可能走捷径、一蹴而就，减肥也同样，它必然是科学生活方式的表现和结果。这是沈雁英一直持有的观点。

简单说，首先要保证三餐的科学，低盐低糖低热量低油。一个顺口溜说得好，“一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉，五谷杂粮都吃够”；其次，每天保证30分钟以上的有氧运动，因为这是直接燃烧脂肪的方式；此外，需要保持良好的心情以及睡眠，因为肥胖本身也是压力的一种体现。

至于市面上的减肥药，沈雁英认为，无非是从入口和出口上做文章，一方面降低食欲，从而控制食物摄入量，另一方面让排泄增加。但她同时指出，这些外在强扭的方法，会导致营养不良、抵抗力下降，而且一旦停止服用药物就会反弹。更何况，人体并非试验田，有的减肥药会有严重的毒副作用，比如致癌、致心脏病等等，不能听信商家炒作，盲目跟风。

相较于此，通过改变不良生活习惯从而达到减肥的目的，既简单节约，又健康快乐。不过，在沈雁英看来，人有时会有投机取巧的心理，因此，减肥还要做到自我克制和自我坚持。任何有关“没时间运动锻炼”的言论都不过是为自己的懒惰以及不懂得合理安排时间所做的推托而已。

■文/胡珉琦　

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