“吃”掉你的压力

研究表明，有些食物的确能够改变人们的心理压力，影响睡眠，从而使人产生愉悦或者烦躁两种截然不同的效果。

◎ 多吃粗粮可减压

长期的压力和疲劳常会导致胃肠功能紊乱，俗话说是“上火”、便秘。食物中的膳食纤维能促进胃肠蠕动，帮助排便，减少胃肠疾病。补充膳食纤维最简单的方法就是多吃蔬菜、水果，多吃粗粮。玉米面、荞面、豆面中有很多粗纤维，所以食谱中不要光有白米、细面，像玉米面糊糊、嫩玉米、荞麦面等，也应列在其中。这些都是增加膳食纤维的好办法。

◎ 多食富含矿物质食物

人体内的矿物质在新陈代谢中有很重要的生理作用。钙是天然的神经系统稳定剂。食物中含钙高的有酸奶、牛奶、虾皮等。

镁、钾也是重要的神经传导物质，它可以让肌肉放松，心跳有规律。富含镁、钾的食物有：香蕉、杏仁、花生、海鲜、豆类、土豆等。

锌是合成蛋白质和核酸的重要辅助因子，也是糖代谢中的重要辅酶，因此维持血糖平衡不能缺少锌。大脑的能量来源只有葡萄糖，所以血糖过低既影响工作效率，也影响情绪。富含锌的食物有蛋类、麦芽、瘦肉、海鲜、虾皮等。

◎ 新鲜果蔬是很好的减压剂

新鲜果蔬是为人体提供维生素的最佳来源。维生素分为两大类：脂溶性和水溶性，而维生素C和维生素B这两大类水溶性维生素对缓解精神压力、平衡情绪作用最为显著。

B族维生素是人体内神经系统、物质代谢过程中不可或缺的物质。它可以营养神经，调节内分泌，达到平衡情绪、松弛神经的效果。我们常吃的食物中含B族维生素较多的有：胚芽米、糙米、全麦面包、深色蔬菜、低脂牛奶、豆浆、蛋类、番茄等。维生素C也参与人体代谢过程，有维持细胞膜完整性的功能，可以增强记忆力，因此同样具有减缓心理压力的效果。食物中富含维生素C的是各种新鲜蔬菜和水果。