[调查一]

鸭肉造的“羊肉卷”吃不出来？

既然羊肉价格这么贵，商贩为何如此“贱卖”羊肉卷？记者分别以市民和火锅店老板的身份对此进行了调查。前天下午，记者来到陈寨蔬菜批发市场门口一经营羊肉的商铺前，由于天色已晚，这家羊肉铺已经关门。按照其门口招牌上的联系电话，记者拨通了老板的手机号。

当记者说自己在都市村庄的饭店里准备上一些小火锅，想要一些羊肉卷时，他问记者要一般的还是好的。当记者说一般的时，他说10元一斤。

当记者问吃着咋样时，他说：“可多火锅店都是用这种货。”

记者问：“你这不都是鸭肉弄的吗？原材料便宜得很，能不能再便宜一点？”

店老板说：“现在物价都涨了，你问问鸭肉比去年涨多少？一吨比去年快贵2000元啦。”

当记者说以前买的这种羊肉卷都有腥味、能吃出来时，店老板说他的羊肉卷味道肯定可以，吃不出别的味道：“你明天上午来我这里看看，先拿点吃吃试试。”

随后，记者又来到位于附近的一家大型超市，当记者问有没有羊肉卷时，一个小伙子笑着说：“没有了，你还是吃羊肉吧，回去自己切成片多好。”

记者说：“我印象中你们这里以前有卖羊肉卷的啊。”

小伙子笑着说：“羊肉卷有的不纯。以前这里有卖的，现在已经撤了，被撵走了。羊肉卷里面有掺大肉的，你想想这么便宜的羊肉卷会好吗？”

当记者想再详细问情况时，旁边的一个女孩暗示他别多说。

“你要是自己在家吃清汤火锅，慢慢品，假的羊肉卷还是能吃出来的，但在火锅店吃，一般都吃不出来。”曾在火锅店当过服务员的朱先生告诉记者，“假羊肉卷在制作过程中就掺有羊油或具有羊肉味的香精，有的还在鸭肉中加一些色素让颜色更好看。火锅店在使用这种羊肉卷时，为了增加羊肉的味道，也会在火锅里放点羊油，不管啥肉，在里面一涮出来就有羊肉味了。使用这种假羊肉卷的火锅店，都会让你蘸酱料吃，蘸上各种酱料后，谁也吃不出来是啥肉。所以不少火锅店都很大胆地使用这种廉价的鸭肉当羊肉卷吃。”

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