记者试做 白肉瞬间变得红光铮亮

记者仔细观察后看到，瓶子里橙红色的粉末分外惹眼，随手捻出一点，感觉十分柔滑，但是沾到手指上的颜色却如同印上去一样，反反复复用肥皂洗了几遍，才将颜色洗去。记者用小勺舀出一勺日落黄，加入后，汁水立刻变得如同鲜血般艳丽。

随后，记者用清水煮了一小块猪肉，将猪肉沥干，然后，把日落黄汁水淋上去，白色的猪肉仿佛“蒙”上了一层淡淡的红色。而把猪肉浸在汁水中仅仅1分钟，加入少量酱油，取出后，猪肉变得红光铮亮，与摊面上出售的卤肉颜色十分相近。

专家解释 摄入量过大就会伤肝肾

合肥工业大学生物与食品工程学院的孙高军老师告诉记者，在2007版《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)和2010年卫生部第1号公告中，明确规定日落黄的使用范围为谷物、淀粉类甜品，但是没有将酱卤肉等肉食品列入其中，“一般意义上，没有明确规定，那就是不可以使用。”

“即使是允许使用的范围内，添加时也必须严格控制在一定的量内，并且必须在食品标签上注明过量添加将对人体产生很大的危害。”孙高军称，如长期食用超标添加“日落黄”的食品，可能会引起过敏、腹泻等症状，当摄入量过大，超过肝脏负荷时，会在体内蓄积，对肾脏、肝脏产生一定伤害。

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