看似新鲜的羊肉，居然是鸭脯肉掺上羊肉精制造出来的。记者22日在对省城一家批发市场暗访时发现，不少商贩卖给火锅店的羊肉卷，竟是鸭肉掺了羊肉精、羊油做的。正宗的羊肉卷每斤需要20多元，而这种假羊肉卷每斤仅卖10元，店老板表示量大还能再优惠。

22日下午，记者以火锅店进货人的身份对一家批发市场进行了暗访，在一层的鲜肉区，很多店铺卖的牛羊肉价格差别非常大，在同一店铺，羊肉卷有的是每斤23元，有的却只要每斤10元。不过仔细观察一下，这些羊肉卷的颜色、肥瘦差别很大。

当记者表示想买点便宜的羊肉卷时，店主推荐了一种“羊肉卷”，每斤价格11元。店主告诉记者，这种“羊肉卷”价格便宜、口感好。不过细看一下，这种“羊肉卷”颜色暗红，中间还有大片的羊油，明显比纯羊肉卷厚了不少。看到记者确实有意购买，店主进一步解释说，这种“羊肉卷”是用鸭肉浸在羊肉精里然后刷羊油制成的，保证口味和纯羊肉一样鲜美，留得住顾客。“不少火锅店进的都是这种羊肉”。

在另外一家店铺里，记者看到一家火锅店的进货员来进货，店主拿出的就是这种类型的“羊肉卷”。该店主告诉记者，不少火锅店都喜欢这种鸭脯肉做成的羊肉卷，如果大量批发，还可以用印有“内蒙羊肉”的袋子包装，袋子上有“QS”标志，并确保包装后的效果和品牌羊肉如出一辙。

山东大学公共卫生学院的博士生导师徐教授介绍，鸭肉在羊肉精里浸泡后再加工成羊肉卷儿，肯定是违反食品添加剂相关规定的，按规定是不允许改变正常食物的属性来冒充其他食物的。济南市质量技术监督局食品检测中心负责人表示，如果市民吃火锅时误食了添加羊肉精的鸭肉卷，是否会危害身体健康，要等这种羊肉卷的检测结果出来后才能确定，建议市民吃火锅时要仔细甄别。

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