大渡口，洗过的碗和倒掉的剩菜放在一起（图片来源：人民网）

各方说法

餐馆老板：“还不如我来洗”

记者询问了大坪附近多家餐馆，发现大部分餐馆都用塑料包装的消毒碗筷，售价一元。九坑子一家卖豆花的餐馆老板娘告诉记者，每套餐具进价是5角5分，当记者问及消毒碗筷是否卫生时，老板娘说：“有时候还是毛毛糙糙的，不干净。”大黄路口一家中餐馆老板也说：“恐怕我们洗的比包装好的干净些哦，筷子都是煮过的。”

网友：上街吃饭请自带碗筷

“occqc”：我上街吃饭从来不用消毒餐具。

“空”：刚拆封的消毒餐具还有菜叶子，谁敢用？干脆大家上街吃饭都自带餐具算了。

“重庆之恋”：我听说经常用发黄的水来洗碗……天啊。

部门回应

卫监所：

正抽查市内餐具消毒机构

昨日，记者专访了市卫生局卫生监督所传染病防治监督处处长余书。余书介绍，2004年起，餐具消毒机构只需办理工商执照即可，当时这类机构很少，且非常正规。从2008年开始，餐具消毒企业增多，非正规的厂家越来越多。今年年初，卫生部发布了《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范（试行）》。《规定》中拟定了9条情形，餐具集中消毒单位若被发现出现其中任意一条，卫生监督检查结论则定为不合格。

“目前，我们对餐饮具集中消毒单位的管理监察的流程为，工商部门给我们提供餐具消毒企业的信息，卫监部门前去抽检，抽检结果送达食品药监部门，药监部门进行处理。”余书告诉记者，在《规定》中拟定的9条情形中，卫监部门实际只能在餐具细菌超标的情形下对企业进行处罚，而对诸如“生产场所（包括清洗、消毒、包装）总面积小于200平方米的”情况，卫监部门只能通知药监部门来处理。余书表示，我市各卫监部门目前正在对市内所有餐具消毒机构进行排检抽查，具体结果将在9月季报中登出，或将对一些不合格企业进行公示。本月，市卫监所将派遣专员前往周边区县对此次抽查进行监督。

随后，记者从市药监局获悉，药监局在得到卫监局关于不合格餐具消毒企业的通告后，一般对这些企业发函要求限期整改，对一些问题严重的餐具消毒企业则是采取行政处罚，处以罚款及禁止餐饮机构使用其产品。

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