有业内人士透露，出于成本考虑，很多中下价餐厅都会使用竹蒸笼到破损无法修补为主。因此有时候，食客会发现用来作为食具使用的竹蒸笼，有些已经发黑，有些边框已经松动，甚至由于使用次数过多，还带上了其他气味。虽然说蒸笼在被使用时，都是经过高温蒸煮的，但是对于一些超期服役的竹蒸笼来说，由于结构松动，结合位很容易就给予德国小蠊躲藏之处，若是在使用时不仔细检查，很容易就“中招”。

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不锈钢筷子无标准可依

竹木制食具标准缺失，那么不锈钢食具餐具的情况又如何呢？

不锈钢食具标准不包括筷子

所谓的不锈钢，是由铁铬合金再掺入一些微量元素制成的，金属性能良好，并且比其他金属耐腐蚀。有些人担心使用不锈钢餐具会引起金属铬、镍中毒，其实，在一般情况下，不必有此顾虑。因为不锈钢只要不处于强酸、强碱或在400摄氏度的温度中，是不会析出镍和铬的。2003年，卫生部曾发布过《不锈钢食具容器卫生标准》，对生产企业使用的不锈钢材料和理化指标作了严格规定，比如要求各种存放食品的容器应选用奥氏体型不锈钢材料，但主要适用范围是针对锅、盆、盘、桶等不锈钢用品，不包括不锈钢筷子。

低价不锈钢筷子成分可疑

从不锈钢交易网站上可以看到，现在不锈钢的价格大约在20000元到22000元/吨左右，而且一路看涨，而业内人士透露，生产18克筷子的不锈钢成本大约在0.25元到0.3元之间，但是在一些餐具厂和电子商务网站上，却可以看到这种18克筷子的批发价可以低到0.3元。那么它所用的是什么材料，大家可以自行想象。有行家指出，这种筷子，往往是快餐店的常用之选。

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