企业反应：市场太小时机未到

但事实上，铁强化酱油虽然已经在部分省市试点，效果却并不明显。据陈君石提供的数据，目前铁强化酱油在市场上的占有率为1%-2%，而正常情况下，则应该是15%-20%。

记者周末走访广州市场时发现，目前广州市面上主要的铁强化酱油主要是海天和珠江桥两个品牌，比同类型的酱油贵一块钱左右。记者从海天味业的网站上看到，铁强化酱油主要有四个品种，不过市场销售人员反映，这些产品无论是上货量还是销量，都并不理想，9成以上的消费者还是以普通酱油为主。

海天营销总经理吴振兴在接受媒体采访时说，之所以出现如此情况，有两方面的原因：第一是政策，不如以前那么扶持企业，导致企业在真正缺铁的地方，比如偏远的山区，推广起来有一定的困难；第二是目标消费人群，对铁强化酱油还不是很认可，需要继续扩大宣传。

而记者从另一知名调味品生产商李锦记方面获悉，卫生部关于铁强化酱油的项目已经推广很多年，目前李锦记也拥有加铁酱油的生产许可资质和相关证书。但目前之所以仍未在内地市场推广生产，主要是因为经过对市场的调查了解，觉得还未到时机。而且从消费者的概念来看，更多消费者认为通过自然的摄入会更加适宜。

而广东老字号酱料品牌致美斋的相关负责人也表示，不会涉足加铁酱油业务，因为“不看好市场”。

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