四招辨识假鸡蛋

先看蛋壳，人造鸡蛋外壳很少有气孔，蛋壳表面要比真鸡蛋干净，而且用指甲会刮出一些东西来。

其次，假鸡蛋在晃动的时候有声响，真鸡蛋是没有声响的。

再次，人造鸡蛋没有真鸡蛋的那种腥味，仔细闻的话，会有一些化学品的气味。

最后，打开人造鸡蛋，蛋黄和蛋清会很快就融到一起，因为它们都是由同一种物质海藻酸钠制成的。而且，人造鸡蛋在烹调的时候，是没有真鸡蛋味道的。

假鸡蛋曝光事件

◆2007年1月，北京市丰台区工商局取缔一处专门传授“人造鸡蛋”技术的窝点。随后，通州区工商局接到举报并对辖区超市、农贸市场进行全面清查。

◆2009年2月，厦门市湖里工商局12315接到关于“人造鸡蛋”的投诉，工商人员随即展开市场排查。

◆2009年3月，山东菏泽郓城县自称“蛋壳之父”的人公然传授做假鸡蛋的技术，当地工商、质监等部门介入调查。

◆2010年1月，市民在葛洲坝地区一超市中购得假鸡蛋。当地工商执法人员对超市货架鸡蛋进行封存并作出相应处理。

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