为啥过多 跟生活水平提高有关

邓佳云向成都商报记者介绍，在20世纪80年代之前，四川人没有吃碘盐的意识，但是也没有严重的碘缺乏病。这是因为自贡、乐山等井盐自然含有一定的碘，但20世纪70年代井卤逐渐枯竭了，然后人们吃不含碘的岩盐。后来，碘缺乏病引起了重视，包括四川在内的多个省份开始在食盐中加碘。当时四川在食盐中加入五万分之一到两万分之一的碘化钾。1995年下半年，我国开始实行“全民食盐加碘”，全国统一了食盐加碘量。经过多年努力，到去年，四川98.9%的县实现了消除碘缺乏病目标，儿童智商提高了10个智商点。

为什么近年我国从缺碘发展到不少地区碘营养过量？邓佳云分析，这几年人们的生活水平，和20世纪80年代不可同日而语了。人们膳食结构多样性，营养水平提高了，特别是肉食性食物，让人们摄入了更多的碘。20世纪80年代人们吃的食物主要是当地的，现在吃的是全国各地的，甚至有海外的食物，海产品的摄入也在增加。

调整方式 各省可上下浮动30%

据介绍，此次公布的《食用盐碘含量》主要有以下变化：规定了我国目前使用碘酸钾作为碘强化剂；将食盐碘强化量为每千克20毫克到60毫克(以碘元素计)，修改为食用盐中碘含量的平均水平(以碘元素计)为每千克20毫克到30毫克。

新标准的主要研制人认为，每千克20毫克到30毫克的范围可供各省选择的平均水平有多种。即使是严重碘缺乏的西部地区，如选用30mg/kg，碘的摄入量也足够。此外，新标准确定科学补碘、因地制宜的原则，因此各省可以根据本省的实际情况确定适合本省的碘盐浓度(平均水平)，碘盐中碘含量的允许波动范围为加碘水平上下浮动30%。

特别提醒：

自然环境缺碘 四川人必须补

邓佳云强调，四川自然环境缺碘，没有一个高碘地区，必须补碘。碘缺乏的危害，绝对大于碘营养过量。对因疾病不宜食用碘盐的人，成都增设了非加碘食盐销售点。首要的是保护绝大多数人的健康。目前，由于事关新生儿智力发育，四川有关部门已加强了对孕妇、产妇和婴幼儿碘营养的监控。

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