转眼又到了中秋节,包装精美的各种月饼也布满了商场超市的促销柜台。中秋吃月饼，和端午吃粽子、元宵节吃汤圆一样，是我国民间的传统习俗。明代田汝成《西湖游览记》曰：“八月十五日谓中秋，民间以月饼相送，取团圆之意。”古往今来，人们把月饼当作吉祥、团圆的象征。

月饼是公认的高糖高脂的食物，在物质匮乏、食物供应不足的时代，月饼算是难得的美味。不过在物质丰富，人们普遍能量过剩的今天，含有大量糖和脂肪的月饼就显得暗淡了许多。而且月饼又甜又腻，面对月饼能有好胃口的人不多，以至于有许多朋友一到中秋节就为这成堆的月饼而发愁，吃也吃不动，扔了又可惜！这些价格不菲的月饼怎么吃才妥当？

其实，月饼由于高糖高脂高热量，且维生素和矿物质含量低，所以中餐晚餐食用，并不理想。最好的做法，就是当做早餐来吃。尤其是那些每天早起匆匆忙忙、早餐质量比较低甚至不吃早餐的上班族。一个人每天三餐的食量，是有一个科学比例的，即每天早中晚餐所摄入的能量各占全天总能量的30%、40%、30%，而这正能达到这个标准的人却并不多，大多数人的早餐要比午餐、晚餐逊色许多，年轻的上班族更是如此。

众所周知，一顿高质量的早餐，不仅是整个上午精力充沛的保证，更能让你的健康免受许多危害。月饼虽说能量高，但上班族的早餐通常缺乏能量，所以非常适宜。而且月饼体积小，携带方便，一两分钟就能下肚，比面包和饼干更耐饿，对于那些没时间吃早餐的人来说，出门带一两块月饼，是非常好的选择。

如果早餐只吃了个月饼，那肯定算不上高质量的早餐，用百分制来打分，这个早餐也就是60分。如果您时间充裕，最好在一块月饼的基础上，喝一杯牛奶或豆浆，由于豆浆和牛奶提供了大多数月饼比较匮乏的蛋白质、维生素和矿物质，而且会让原本难以下咽的月饼食用起来更适口一些，因此，这样的早餐质量便又上了一个台阶，可以打80分了。

倘若能在80分早餐的基础上，再吃点蔬菜或水果，蔬菜水果中的膳食纤维、β胡萝卜素、维生素C、矿物质等营养素，以及一些对健康有益的生物活性物质，会让这顿早餐的质量更高，对于平日里匆匆忙忙无暇关注早餐的上班族来说，可以说是100分的早餐了。

■文/王旭峰

（营养与食品卫生学硕士）

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