大米挑选四原则

总之，挑选米要参考四个原则：

一看：看色泽和外观，正常大米大小均匀、丰满光滑、有光泽、色泽正常。

二抓：抓把大米放开后，观察手中粘有糠粉的情况，合格大米糠粉很少。

三闻：手中取少量大米，向大米哈一口热气或用手摩擦发热，然后嗅其气味，正常大米有清香味。

四尝：取几粒大米放入口中细嚼，正常大米微甜、无异味。

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