米越白 质量越高（图片来源：资料图）

误区1：米越白，质量越高

解析：米的洁白程度和米外层的米糠去除程度有关，米糠去除程度越高，虽然米是白了，但营养损失亦越多。米糠中含有丰富的B族维生素和膳食纤维，米的胚芽含有维生素E和多不饱和脂肪酸。

提醒：经常食用精白米的人需要从其他食物中补充维生素B1和维生素B2。

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