人到夏天常会感觉食欲不振、全身乏力。这是由于夏天气温高，出汗后水分流失多，血管扩张血液流于皮肤表面，胃肠道中血液相对减少、机体失调而造成的。营养专家告诉我们，炎热季节必须讲究饮食调节，采取相应的食补对策。而夏季最适合人体保持水分平衡、最易吸收、也是最简单易行的食补方式就是——喝粥。

夏日养生之“粥全”——四种食材养生粥

粥，古时称糜、膻、酏等，古人写作鬻。中国从汉代起就有关于粥的记载，宋代诗人陆游曾写《食粥》诗：“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙”，彻底道出了粥的神性气质。明代医学巨著《本草纲目》中更是列有50多种粥的做法和药效。可见，中国自古就将粥列为养生保健佳品了。

炎炎夏日，营养学家建议市民，可根据自身不同的需求来合理安排夏日食谱。专家为我们列举了四种夏日养生食材的功效，这四种食材搭配大米一起煮粥，可达到消暑清心、祛火养生的功效：

鲜芦根，味甘，性寒。能清热生津，除烦止渴，清胃止呕，利尿。

莲子，是睡莲科水生草本植物莲的种子。性味，有清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神、滋补元气的功效。

荷叶，清暑利湿，升发清阳，可以止血，降血压，降血脂。

冬瓜，性寒味甘，在夏日服食用可清热生津，僻暑除烦。

7、8月份正是一年中最炎热的季节，人们常会感觉食欲不振、全身乏力、烦躁胸闷。我们可以将大米、绿豆、莲子、鲜芦根、荷叶及冬瓜作为养生粥的主要原料，大火至开锅后改为文火熬煮，晾凉后即可食用，这款解暑粥有清热解毒、消暑止渴、清心泻火的功效，可以在补充水分的同时滋养肠胃、帮助睡眠，并且温和调理机体，是夏季养颜、祛火、养生的好方法，最适合夏季食用。

其实，上面为大家列出的四种食材对于夏日食补粥来说，只能算作是辅料，食补粥中超过70%的营养还是要通过优质的大米来体现的。可以说，一款夏日食补粥的营养是否全面、口感是否适口，关键都在大米的选择上。专家告诉我们，福临门响水香大米以“色泽青白如玉，煮粥浆汁如乳”而闻名，是一款最适合夏季煮粥进行食补的大米。

夏日养生之“粥稻”——主要营养在稻里

记者了解到，响水香，因夏季时稻田里会发出叮咚悦耳的响声而得名（因其生长在火山玄武岩石板地上而得名），是至今为止中国唯一生长在火山岩石板田上的大米；它富含人体所需18种氨基酸，有“煮粥浆汁如乳”的美名，可用于“主食养生”，最合适夏日进行食补。

营养学家指出，普通大米作为食补粥的主要原料，其中的营养素含量并不很高，早已被营养达人们看做是主食中的鸡肋。而与普通大米不同，由于生长在亿万年火山爆发后凝固而成的火山石板上，火山石板上有平均约10-30厘米的腐殖土壤，有机质、微量元素含量极为丰富；此外，火山石板白天吸收大量的热量，夜晚又将热量散发，使石板地的地温、水温比一般稻田高出2-3℃左右，因此在昼夜温差大的北方，形成了有利于水稻生长的自然环境，使得水稻能够充分吸收更多的营养成分，成熟度远远高于普通大米。因此，福临门响水香大米富含了人体所需的18种氨基酸，其营养含量超过普通白米的6倍，矿物质、微量元素、蛋白质及维生素的含量也极为丰富，用响水香大米煮粥，即便只是每天少量食用，也能达到营养摄取和养生的目的。

响水香大米自唐而始就为历代贡品，赢得了“色泽青白如玉，煮粥浆汁如乳”的美名，皆因其独特的水土环境。千洞万孔的玄武岩上，覆盖着蕴含千万年养分的腐殖土，土质松软肥沃；再以国家AAAA级风景名胜区镜泊湖的优质水源灌溉，借助石板辐射，维持稻田的较高水温，如此优异的土壤、水分、温度等，使得响水香大米口感纯正、品质优良。

喝粥，对于中国人来讲，是自古以来的习俗。无论是广东的煲粥，还是长寿之乡广西巴马的“两粥一饭”，都验证了喝粥作为食补对人体的重要作用。而响水香大米以其营养含量超过普通白米6倍的特点，以及“色泽青白如玉，煮粥浆汁如乳”的口碑，成为这个夏日最适宜食补煮粥的大米，为消费者带来口感和营养的全新体验。

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