拍姜芥菜鸡红汤（图片来源：信息时报）

这两日忽冷忽热，人体易受感冒病毒侵袭，而且挨近清明，正是流感高发期，今天便介绍一道有辅助防治感冒和流感作用的拍姜芥菜鸡红汤，生姜可驱寒祛湿，尤其适宜春时养阳，鸡红即鸡血，有利湿解毒之效，加上开胃提神的芥菜，是美味可口的食疗汤水。

3～4人份

调味料：

鸡粉：1/4汤匙

盐：适量

做法：

1. 芥菜择好洗净，切长段；

2. 生姜去皮，用刀背拍裂；鸡红用水漂洗，切成几块；

3. 将清水和生姜放入煲里，煮沸后稍滚两三分钟，下芥菜烧开，再下鸡红，煮至刚熟，便可下盐和鸡粉调味食用。

功效：

健脾和胃，解毒祛湿，温中益阳。