内容摘要：蒲长城还说，食品安全不是管出来的，而是造出来的，相比一些小型民营企业，大型国有企业在食品安全领域起到了示范作用，此外有农业部官员就介绍，经检测证明中国的农产品大都安全可靠。

凤凰卫视6月11日《大陆新闻》节目播出“中国食品安全现状堪忧 16万家企业无照经营”，以下为文字实录：      

刘珊玲：在今天召开的2010年中国食品安全高层论坛上，与会的国务院各部委负责人大都表示，目前中国食品安全现状不容乐观，相关的整治和规范工作任重道远，又认为食品生产和加工企业应当加强自律。

解说：到2010年6月，中国的食品安全法整整实施了一年，与会的各部委负责人大都表示，在这一年中中国的食品安全工作取得了很多成就，但就坦言现状仍旧不容乐观。

蒲长城（国家质检总局副局长）：我们在座的这些企业的代表，这些企业都是获得食品生产加工许可证的企业，12万家、还有大概有16、17万家是获得一些相关证照，它不一定是获得生产许可证，没有获得生产许可证，相关的证照。比如说有一些营业执照，或者其他的方面的一些证照，还有16、17万家什么也没有。

解说：蒲长城还说，食品安全不是管出来的，而是造出来的，相比一些小型民营企业，大型国有企业在食品安全领域起到了示范作用，此外有农业部官员就介绍，经检测证明中国的农产品大都安全可靠。

张玉香（农业部总经济师）：根据我部例行检测，2009年蔬菜、畜产品、水产品检测合格率分别达到96.4%、99.5%和97.2%，可以说，我国农产品质量总体上是有保障的。

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