美国CDC主任Frieden博士：

钠能够使血压升高，从而增加中风、心脏病以及其他健康问题的风险。中国饮食中的钠消耗量非常大。

如果能够逐步降低饮食中的钠水平，就能够大幅降低高血压、心脏病和中风的风险。这可以通过改用含其他盐分的低钠产品，比如低钠酱油等等，并减少用量。有很多其他的调味品味道也很不错，在做饭时可以减少食盐的用量，而改用其他调味品。

中国CDC杨功焕主任：

中国疾控中心副主任杨功焕主任（图片来源：凤凰网健康）

确实这是中国人一个很长以来的一个不健康的饮食习惯，而且的确是非常难以改进，中国的盐摄入量可能平均是世界卫生组织推荐的两倍。

而且在北方一些地方，这个量更高，当然跟他原来的生活习惯有关系，寒冷天气没有办法保存食物，所以就靠盐、腌菜，这些方面很多情况已经养成了习惯。现在随着生活习惯好准，冰箱这些多了，但是这个饮食习惯已经养成。所以要改变人们的饮食习惯要降低盐的摄入量，确实也需要有很多长期技术性的研究，使能够有效的来完成这件事情。

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