立秋+三伏 如何“健康”贴秋膘
2010年08月10日 16:18 凤凰网健康论坛 】 【打印共有评论0

今年的立秋日和三伏日连在了一起。立秋后天气湿热,最易困脾。因此,立秋时节要保养好脾胃,谨慎“贴秋膘”。

 

 

关于今年立秋的时间,社会上流传着两个版本,有的说是8月7日立秋,有的说是8月8日立秋。天文专家表示,根据新近出版的《中国天文年历》,今年立秋的准确时间为8月7日22时49分

2010年伏天时间:

头伏:7月19日——7月28日

二伏:7月29日——8月7日

三伏:8月8日——8月17日

民俗专家表示,立秋这天,我国民间流行“啃秋”“咬秋”“贴秋膘”等民俗。

民俗常言“贴秋膘” 有什么道理?

8月7日,是立秋的日子,民间素有“贴秋膘”一说。什么是“贴秋膘”呢?实际上在炎热的夏季,人们什么都吃不下去,有厌食之感。

一旦立秋,虽仍然很热,而人们的身上再无湿粘不适之感,毕竟凉爽的秋天快要到了。

于是就开始萌发了要做点好吃的想法,以补偿入夏以来的亏空,吃什么呢?最解馋的是炖肉!用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来,所以叫“贴秋膘”。

过去民间对节气有许多讲究,多数又与吃和防病有关,这与人们关注自己的生活健康不无关系。“民以食为天”,立秋是一个很重要的节气,人们当然忘不了吃。所以北京、河北一带民间流行“贴秋膘”。伏天人们胃口差,所以不少人都会瘦一些。清朝时,民间流行在数伏这天以悬秤称人当然大多是称小孩,将体重与立夏时对比来检验肥瘦,体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判,往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”,弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘”,吃味厚的美食佳肴,当然首选吃肉,“以肉贴膘”。这一天,普通百姓家吃炖肉,讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉,以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。

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作者:整合 编辑:李晋
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