熟食卫生安全受“烤验”（图片来源：广州日报）

专家称30℃~40℃细菌繁殖最快

贴心提醒：

最好不吃隔顿凉拌菜买熟食选有冷气的店商场凉菜没密封别买

取购物凭据以便投诉熟食买回家后再加热

太阳底下卖豆浆、菜市场里卤水、烧腊、凉拌菜一摆就是一整天……广州连日35℃高温，记者走访多家市场和饮食店发现，很多熟食都是在如此高温下裸售，有读者甚至反映，看见走鬼载着一塑料桶卤水鸭爪，在太阳底下叫卖。熟食卫生安全令人不禁打个问号。

地点：艺苑南路

太阳底下售豆浆卤水从朝卖到晚

昨日早上九时多，虽然离午饭时间还有几个小时，但是艺苑南路的餐馆快餐店已经开始忙碌起来了。在一家小型潮汕卤水快餐店，十时没到，店内的卤水车上已摆满各式卤水熟食，但是整个快餐店，包括厨房都没有冷气设备。记者问店主：“天气这么热，卤水放到中午还能吃吗？”该店主很肯定地说：“这些卤水这样放一天都没问题的。”而记者也从附近的街坊了解到，该店的卤水一早就摆出来了，中午卖不完的话，下午就一直这样挂着。

而在街口的“烧鹅仔”连锁店，店面比较大，装修也比较上档次，但是店内同样是没有冷气供应，只有几把风扇摇头吹着。熟食间连着厨房，厨房内的热气不断涌进熟食间。

业内人士表示，广州很多烧腊卤水店的加工都不在店内进行，而烧腊卤水的制作一般在8时前完成，8时30分至9时运到市场，也就是说，很多烧腊卤水从8时后就在高温下存放。

不仅卤水烧腊，记者发现，这条街上，多家小快餐店10时不到，餐车上已早早摆满了饭菜，同样放在常温下售卖。

此外，多家早餐店的豆浆都是放在太阳底下卖。在其中一家肠粉店，门口摆放着几排简易包装的豆浆。当记者问豆浆什么时候做的，档主答道：“今天一早才做的。”但即使是今天一早做的，也在太阳底下晒了几个小时，容易变质的豆浆还能喝吗？

免责声明：本文仅代表作者个人观点，与凤凰网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。