流动在街头的放心早餐车（图片来源：荆楚网）

放心早餐点（图片来源：荆楚网）

今年5月以来，三镇街头的放心早餐车，已由去年的300多辆悄悄增加到500辆。至此，放心早餐车几经沉浮，已在武汉走过了起起落落的七年时光。

放心早餐车多了，面临的市场竞争也就更激烈了。记者连日来调查发现，在江城年销售额超过20亿元的早餐市场，正进行着一场看不见硝烟的争夺战。在这场“战争”中，作为“正规军”出现的放心早餐车，早点中西结合、品种繁多，卫生条件有保证，定价合理，服务态度良好，可为何一直以来难以打赢流动摊点呢？

食品多样化卫生有保障

带着上述疑问，上周五，记者来到徐东大街汪家墩车站，一台武汉百家放心早餐公司的早餐车正在营业。餐车长约2米，高不过80厘米，桔色的遮阳伞下，服务员戴着口罩和塑料手套，身着统一工作服，正忙活着招徕顾客。餐车正面有醒目的“政府放心早餐工程”标识。

走近看，餐车内有一小瓶煤气罐，上面放一蒸锅，可加热车内的各种早点和佐料包。拉开早餐车一层一层的不锈钢抽屉，包子、馒头、花卷、发糕等传统早餐食品琳琅满目，袋装和杯装牛奶、豆浆正泡在温水里保温。

市民对此反应如何？记者先后在武昌徐东大街和洪山雄楚大街采访了40多位市民，仅有4位知道这是政府推广的放心早餐。而受访市民大都表示，放心早餐车的点心大众化，能够满足大部分市民的需求，但就是这些大众化的早餐，“吃几天就腻味了”。

记者了解到，为确保放心早餐干净卫生，早餐车的食品都是统一加工和配送。这种早点被形象的称为“流水线早点”。而记者走访街头一些马路餐桌发现，与放心早餐车相比，露天早餐摊、包子店生意异常火爆。

放心早餐不敌马路餐桌

政府推出放心早餐，是希望积极引导市民习惯卫生科学的早餐方式，但从目前来看，放心早餐一时难敌卫生条件堪忧的马路餐桌。

14日清晨，记者来到汉口四唯路，只见六七家摊点前顾客排成长龙，有的卖热干面，凉面，有的摊点做包子，油条，稀饭。此时的天气已有些闷热，一家早餐店的老板光着膀子，满脸汗水在锅灶前不停忙碌。他未带任何手套，刚接过客人的钱的手，紧接着去下面。摊点就在临街，每当有车驶过，路边就扬起阵阵灰尘。

另外一个摊子是炸面窝的，只见炸面的筐边黑乎乎一圈。记者提醒老板，他有些不耐烦：“你要嫌脏，你不吃啊！”

记者走访马路餐桌发现，他们经营的方式都是现场制作，器皿、食材等都是露天摆放，绝大多数摊位在食物制作过程中没有屏障遮挡。

和很多城市一样，武汉有很多经营早点的“散兵游勇”。由于价格便宜且分布在各社区出入口附近，成为目前市民过早的主要场所。

武汉市饮食服务管理处的数字显示，武汉现有早餐网点2.5万个，其中有证早餐点1万个左右。那些无证经营的早餐点，卫生状况不能不令人担心。

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