针对有媒体报道疑似“化学添加剂火锅”一事，南京市食品安全委员会办公室15日宣布，对全市流通、餐饮环节的火锅配料开展拉网式专项检查。票据不全、来源不明的火锅添加剂、辣椒精等将被责令下架。

据悉，南京市食品安全委员会办公室紧急部署工商、质监、卫生等部门，结合即将到来的“两节”食品安全检查，对火锅配料进行拉网式专项检查。一是检查食品添加剂是否正规，二是检查餐饮企业是否过量滥用添加剂。

此前，有媒体报道，不少火锅店使用含多种化学添加剂的配料，如火锅中的辣味、红色是使用了名为“辣椒精”的添加剂，而香味则使用了飘香剂。

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