食“参”七法则

1. 含化法： 将无皮花旗参放在饭锅内蒸一下，使其软化，然后用刀将参切成薄片，放在玻璃瓶内，一次口含一片，每天用量2～4克，早饭前、晚饭后含于口中，细细咀嚼。

2. 冲粉法： 将花旗参研成细粉状，取5克，用纱布或滤纸包好，置杯中，冲入沸水，加盖后约5分钟即可饮用，可重复冲服几次至无味止。

3. 炖服法： 将原皮花旗参切片，每天2～5克加入瓷碗内，以适量水浸泡3～5小时。密封碗口，再置锅内隔水蒸炖20～30分钟，早饭前半小时服用。

4. 蒸服法： 将花旗参研成细粉状，每次用一个鸡蛋拌入花旗参细粉5克，蒸熟后服用。

5. 作汤法： 将原皮花旗参切成薄片，做菜汤时每次放入5克共煮。菜汤、药同食，每日一次。

6. 煮粥法： 取大米50克，淘洗后加水煮粥，粥开后加入花旗参细粉5克，直至粥成，宜每日早餐服用。

7. 泡酒法 取花旗参30克置于净器中，用米酒500克浸泡，密封7日后取用。每日2次，每次空腹饮20毫升。酒尽再添，味薄取参食之。

注意事项

1. 不要饮茶：因茶叶中含有多量的鞣酸，会破坏花旗参中的有效成分，必须在服用花旗参2～3日后才能喝茶。

2. 不要吃萝卜。

3. 挑选小秘诀：

野山花旗参：横纹色黑而细密，呈直线，切开黄白色，体质轻而松，气香味浓，久留口中。

种植花旗参：外皮淡黄，皮细横纹不黑而较疏，有疏落直纹。体质结实而沉重，味苦略带甘味。

白干参：外皮横纹不规则，内部偏白色，没有花旗参香味，嚼之微苦带酸味或有腥味，药性较为寒凉。

劣质花旗参：为同科属，但已提取了有效成分，再经干燥后伪充正品花旗参，折断面灰白色，干枯不显油性。质地坚硬。气味清淡，嚼之初先苦后甘，之后即淡而无味。

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