中餐调料家族“集结号”(组图)
2010年04月20日 13:54 北京青年报 】 【打印共有评论0

■盈袖香美人:桂花飘香

桂皮(图片来源:资料图)

◎暗香浮动——“桂皮”

【出场介绍】

清瘦的桂皮,衣着淡雅出尘。行走在众家同族姐妹中,毫不逊色。所经之处,暗自悠远的香气令人心醉出神。

【才艺说明】

桂皮,又称肉桂,性味辛甘、热。油性大,香味浓烈。尝之味辛辣、回味略甜。桂皮含桂皮醛、丁香油等成分,可以提高菜肴的芳香味。有温中祛寒、温经止痛、健胃、促进食欲等功能。对胃肠有缓和的刺激作用,能增强消化机能,排除腹中积气,缓解胃肠痉挛,并能兴奋神经、促进血液循环。

【健康点评】

体内有热及胃火重者忌食。饮食过量的话,轻者有口干、喉咙痛、精神不振、失眠等感觉,重者会诱发高血压、胃肠炎等多种疾病,甚至有使人细胞畸形,形成癌症的可能。因此,日常饮食中不宜多食。

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编辑:董俊杰
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