中餐调料家族“集结号”(组图)
胡椒(图片来源:资料图)
◎呛姑娘——“胡椒”
【出场介绍】
向来以善变闻名的胡椒,满场翻飞,一会儿着白衣,一会儿穿黑衫,让人心生困惑,开始怀疑其真实身份起来。
【才艺说明】
胡椒,可以去除肉类腥味,令血管扩张,有助散热,增加胃酸分泌,有下气、温中、祛痰等功效。胡椒还能健胃、促进胃肠蠕动,增强食欲,加速血液循环,解毒消炎。感冒时,每隔四个小时嚼烂一些胡椒,就能抑制感冒加重。
【健康点评】
营养师建议大家,如果有胃痛和消化不良的症状者不宜进食胡椒,烹饪时在菜式中加入少许糖来中和辣味也行,以免令胃酸分泌上升。从中医的角度来看,胡椒属辛热、性燥,肝火偏旺或阴虚体热的人,应避免多食;发热性疾病,应当忌吃胡椒,以免加重病情。心脑血管疾病患者,也不宜食用。
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编辑:董俊杰
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