你的胃里有多少添加剂? 瘦肉精、三聚氰胺、苏丹红、吊白块、福尔马林、孔雀石绿……这些原本与食品并不相关的化学物质，却真真切切地出现在我们的饭桌上危害着我们的健康。老百姓对食品添加剂安全性知道多少？吃什么才放心？俨然成为时下重要的命题。

家里煮的肉熟了就会变褐色，超市里的酱牛肉是粉红色的？自己家里炸的鸡腿稍微凉一点就会变软渗油，外面卖的放了多久都还是酥酥脆脆？家里做的馒头放半天就会变硬发干，超市的面包几天后还是松软依旧？

防腐剂、抗氧化剂、色素、增味剂、香料……这些读起来拗口的化学名词，在食品里用来做什么? 多种的添加剂，被合法地印在食品包装袋的配料表里，让超市货架上堆砌着似乎天生如此的深加工食品。有一个统计说，人类95%的食物，都含有添加剂。

在食品添加剂滥用和化学物质非法添加的双重背景下，“食品生化危机”正在逼近每一个中国人。 消费决定生产的时代，消费者的选择决定了生产者的行为。你有“好色之心”，商家给你加色素，你有“怜香之情”，商家就给你加香精，你有“尝鲜之意”，商家就给你加防腐剂??在食品安全问题上，除了商家，消费者也有不可推卸的责任。

盐、化学调味料、蛋白水解物这“三件套”被用在了所有的加工食品里。明太鱼子、鱼糕、火腿、香肠、咸菜自不必说，方便面、软罐头食品、冷冻食品、咖喱炒面、瓶装食品、罐装食品、冷冻汉堡、肉丸、各种即食汤汁、粉状食品、茶泡饭的调味料……当然，也有孩子们喜欢的零食，如脆酥饼干、粗点心等。很难找到不用这三件套的加工食品。

一旦味觉被它们麻痹，孩子记住了这种味道，就不会觉得真材料和妈妈做的饭菜的味道好吃。只觉得加了很多化学调味料、蛋白水解物的加工食品好吃。

妈妈们经常对孩子说：“方便面不能吃。”“零食不能吃。”但是说归说，汤料、火锅调料等都早已含有了相同的味道基础。罐装食品、副食品也都一样，全是以这“三件套”为基础制成的。　记住了“三件套”的味道的孩子们，只愿意吃方便面和零食，批评也听不进去。　味觉被破坏是恐怖的，毒性问题是恐怖的。同时，我们的饮食文化也遭受着破坏。这才是最恐怖的。

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