对中国人来说，自古以来，喝茶就是种雅致的休闲方式，愉悦精神，颐养性情。在静室中，同三五友人端坐，茶香氤氲萦绕，细品其中甘苦，齿颊留香，心神荡漾。从茶具的精美考究，到茶叶和水源的精挑细选，再到喝茶环境的刻意营造，无不透露出人们的兴致和品味。

茶不同，其境界也有差异。如花茶香气浓郁，似艳妆美女，可开怀豪饮；清茶澄澈悠远，如幽谷佳人，适于慢慢品尝。乌龙、普洱香厚味浓，可用大腹砂壶浸泡，能尽其味；绿茶鲜嫩，可放在玻璃杯中，看热水注入，肢体舒展，宛若精灵；红茶芳醇，适宜在盖碗中闷泡，三五分钟即可，色香俱全。平日家里可添置一套茶具，备几包新茶，无论是自饮还是待客，都能令人神清气爽，还能生出几分出尘脱俗的感觉。

喝茶时听点自己喜欢的舒缓乐曲，或与友人有一搭没一搭的闲聊，沟通感情抑或走进茶馆、戏院，口中品茶，耳听说书、相声、戏曲，都是难得的赏心乐事。在静默或喧闹的时光流转中，茶香悄悄沁人心脾。从袅袅香气中，感受不可捉摸的意韵，也能触摸忽明忽暗的文化脉络，这一切却又无法道明。正如一位哲人所说，“喝茶是种情调，是种欲语还休的沉默。”▲

（高级品茶师沈红）

《生命时报》 (2010-09-14 第06版)

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