孩子的胃肠道消化功能相对较弱，因此，每天至少应该喝一次粥。除了普通大米外，家长应该有意识地给孩子做一些紫米、黑米及各种豆粥。在此，中国农业大学食品学院副教授范志红推荐，妈妈们可以多给孩子做点紫米粥，开胃又润肺。

原料：粳米50克，紫米50克，芝麻10克，山楂糕20克，生山楂1个。

做法：1.芝麻炒香备用。山楂糕切成碎末，山楂洗净去核切碎。2.粳米、紫米加水和碎山楂一起入锅，煮至软烂。3.把炒过的芝麻剁碎，撒进粥锅中搅匀。4.把粥盛进小碗，上面堆上山楂糕碎，加上一点糖桂花或半勺红糖即可。▲

（刘佳）

《生命时报》 (2010-09-14 第04版)

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