枸杞子（图片来源：资料图）

枸杞子

性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。尤其是中老年肾虚之人，食之最宜。如《本草通玄》记载：“枸杞子，补肾益精，水旺则骨强，而消渴、目昏、腰疼膝痛无不愈矣。”《本草经疏》中也说：“枸杞子，为肝肾真阴不足，劳乏内热补益之要药。老人阴虚者十之七八，故服食家为益精明目之上品。”

鱼油枸杞煲羊肝

主料：羊肝400克,枸杞子,淮山,精炼深海鱼油各适量。

调料：盐,味精,鸡精,胡椒粉,黄酒,葱,姜,高汤各适量。

做法：

1. 羊肝去膜，漂去血水，切片，焯水至断生。

2.羊肝入锅，加精炼深海鱼油煸炒，加调料、枸杞子、淮山煲制成熟。

鱼油枸杞煲羊肝的制作要诀：羊肝腥味重，可用胡椒粉或葱、姜去腥。