杜仲黄瓜汤（图片来源：资料图）

2. 黄瓜洗净，切成薄片；

3. 鸡蛋磕入碗内，搅散；

4. 姜切成片，葱切成段；

5. 将炒锅置武火上烧热，待油烧至六成热时，加入姜片、葱段爆香；

6. 再加入杜仲及1800毫升清水煮15分钟；

7. 再加入黄瓜片、鸡蛋、盐、鸡精即成。