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与“营养强化大米”如出一辙，人为添加矿物质的饮用水也曾引起消费者的争议。

2009年3月，国内一家研究机构发布了一份“矿物质水风险评估报告”，报告认为,在饮用水中添加人工矿物质和食品添加剂,在安全上根本没有长期监测与风险评估,长期饮用危害人体健康。这家研究机构指出，所谓矿物质水,就是在纯净水中添加某几种矿物质(矿化液)。立即引起了国内不少饮用水品牌和消费者之间的激烈讨论。

根据国际食品法规定的营养素添加两大基本原则：一是添加后不能引起新的不平衡；二是添加要有临床和亚临床的需要。

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