流向
“黑”猪肉
多销往小饭店
报料人告诉记者,段店等市场上的私屠滥宰猪肉多来自长清平安镇。在平安部分村子,几乎家家户户都偷着非法宰杀生猪,然后用农用车运进市区内销售。“这些猪的来源不明,有的甚至是病死猪和老母猪。”几年前,市工商执法人员曾在长清抓获一辆农用车,当场查获了1吨多重的非法猪肉,除了两头母猪肉外,其余全部为病死猪肉,白条肉周身瘀血呈紫红色,稍一靠近,就能闻到腐臭味,显然是死猪肉。
“近年来,随着肉价飙升到十几元一斤,不少村子靠私屠乱宰发了财,一些大户甚至买上了宝马轿车。”报料人说。
如此多的黑猪肉销往了哪里?据业内人士透露,随着零售市场越来越规范,逐渐成为品牌肉的天下,这些私屠滥宰的非法猪肉的主要购买者是酒店业,尤其是数量庞大的小饭店和路边摊。
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私屠乱宰猪肉
日交易上百吨
对许多城市而言,猪肉私屠滥宰始终是块心病。事关百姓饮食安全,政府部门也是不断强化查处力度。但由于非法屠宰较为隐蔽,始终难以杜绝。济南市场几家品牌猪肉厂家的负责人证实,目前省城市场上,没有合法手续的“黑猪肉”大约每天有上百吨,占全市猪肉消费量的五分之一。
“跟几年前比起来,这还算少的。”报料人介绍,2000年以前,私屠滥宰猪肉几乎占据了省城一半猪肉消费市场。
正规农贸市场
也掺卖“黑猪肉”
据报料人透露,近年来,随着工商、动检部门查处力度的加大,省城私屠滥宰和病死猪肉的市场越来越小,集中销售点也缩小到三个左右。除了段店市场,有些商户还在济南市区的两个市场把“黑猪肉”掺杂在合法猪肉中混卖。
“与段店市场相比,这里不仅交易量少,业主也更收敛些。”报料人透露,在那里,非法猪肉也是在凌晨两三点钟交易,但多是掺杂在合法猪肉里偷着卖。
根据规定,供应济南市二环以内的猪肉必须是机器屠宰。
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编辑:宋扬
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