猪肚白术汤（图片来源：资料图）

这段时间，日夜温差较大，而且仍不时会有寒流侵袭。天气变化较大，雨水较多，甚至阴雨连绵。此时，要注意添减衣物，可以多晒太阳，以利祛散寒邪。饮食方面也要注意健脾祛湿。今天介绍的这款汤，有温中散寒、补脾益气的功效，尤其适用于脾胃虚寒的人食用。

材料：猪肚1个、白术60克、煨姜45克、胡椒15克、精盐适量。

做法：

将猪肚洗净，去油脂，放入沸水中焯后去水，晾干水后备用。将白术、煨姜、胡椒放入猪肚内，缝合猪肚，猪肚外以针刺小孔，放入清水，大火煮沸，小火煮2小时，放入精盐调味。捞出猪肚，切块，喝汤吃猪肚。

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