不过，值得真功夫高层考虑的不止是这些，去年闹得满城风雨的内讧风波，则将真功夫多年的股权暗战暴露于外，也被看做是餐饮企业“去家族化”、向现代企业转型的一个缩影。

最新数据显示，麦当劳现在中国餐厅数达到1100多家，未来两三年将开始2000家，而肯德基已经达到2600家。而截至今年3月，真功夫在全国的店面总数为347家，今年计划开店100家，和洋快餐的距离仍然很远。

不过，“真功夫是目前最有希望的中式快餐品牌”，林岳告诉《时代周报.健康忠告》记者，它能否在洋品牌包围的局势下抢到更多的市场份额，关键要看三点：

第一，股东和内部高层关系能否理顺，这个问题如果无法妥善地解决，一定是企业发展的定时炸弹，家族企业并不可怕，可怕的是家族自己都起内讧，无法在发展战略、管理思路上达成共识。

第二，是否能有效利用“米饭大学”，打造出一支适合企业发展的人才梯队和成熟的用人机制，基层员工正常流动这无可厚非，但是如果总是出现创业元老和高层离职，那么企业一定要自我反省，相信蔡达标一定不愿再看到像“易正伟、周明创建72街叫板真功夫”这样的事情。

第三，营销推广能否更有效，目前而言真功夫的营销力度还是与麦、肯差几个档次，无论是媒体广告、网络互动、精准传播，还是订餐送餐服务等都是出于弱势，如果洋品牌加大本土化的创新力度，那么真功夫的压力将会很大。而真功夫走过的路，可能就是其他千千万万中式快餐企业明天要走的路。”

配文：“每月有新品，大部分是蒸的”

——《时代周报.健康忠告》对话蔡达标

《健康忠告》：真功夫已经退出对福记食品的竞购，此前一度让业内认为会借壳上市。那么，下一步上市还有没有时间表，打算在A股还是港股或者是借壳？

蔡达标：我们不会借壳上市，因为真功夫经营状况一直都是非常不错，我们有足够的能力一步一步让自己变成一个上市公司。

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