白领午餐有学问：我吃，我吃，我痴痴痴。

白领午餐三大误区

1，吃得太简单：喝杯奶，吃个面包或方便面就打发掉，或者为了减肥干脆不吃。

2，吃得太随意：吃饭时间有时太早，有时太晚。吃饭不规律是导致胃病的重要原因。

3，吃得太垃圾：经常选择油炸、煎烤的油腻食物，或选择热量过高的西式快餐。

4，吃得太迅猛：缩短吃饭时间逛街、聊天、睡觉。

5，吃得太粗糙：虽吃饭菜，但品种少、营养不全面。盒饭虽然品种较多，但是烹制方法不科学，而且许多摊主为了节约成本，不会提供最新鲜、时令的荤素菜。

那么健康的白领午餐该怎么吃呢？

健康的午餐首先要注意营养均衡。午餐应以五谷为主，荤素结合。白领应该多吃素食，如大量的蔬菜，搭配适量的肉类、蛋类和鱼类，少油少盐少糖分。营养午餐还少不了水果，白领最好在办公室准备一些富含维生素C的水果，供午餐后食用。

午餐不宜吃得过饱。澳大利亚科学家研究发现，与大吃一顿的人相比，吃简单午餐的人下午工作效率要高出很多。因为午餐吃得过饱，下午工作时就会出现“饭气攻心”的情况，身体内的能量有很大部分被用来消化食物，脑部血液和氧气供应不足。

第三，进餐速度要适中。都市白领天天赶车、赶工作，连午餐都赶，不管吃多吃少，囫囵吞枣一下子就完事。然而吃得太急，消化功能会受损，影响肠胃健康。一顿午餐的用餐时间最好不要少于20分钟。

第四，午餐要定时。每天11：00到13：00是正常的午餐时间，定时午餐才能使胃肠道功能正常发挥与调节。

总之，为了健康，多花点心思和时间在午餐上吧。

给带饭族的建议：最大限度地保留营养

自带午餐的上班族，蔬菜的选择须特别谨慎，尽量少做茎叶类蔬菜，多做瓜类蔬菜。西红柿、菇类和萝卜等也是不错的选择。晚餐在家就餐可以多吃绿叶蔬菜，以弥补午餐的不足。

要留做次日午餐的蔬菜，只须烹调至六七分熟，以免第二天微波炉加热时进一步破坏其营养成分。荤菜尽量选择含脂肪少的，如牛肉、鸡肉等。煮好、晾凉之后立刻摄氏度冰箱保存。第二天带到办公室后最好能立即放入冰箱，午餐前应用微波炉充分加热再食用。

给AA族的建议：更换餐馆很重要

几个同事中午在外一起AA就餐，是很多白领们较普遍的午餐方式，但在外就餐，特别要注意的是餐馆用油的问题，应选择卫生等级较高的餐馆，以避免吃到回收油、饱度程度过高的猪油、黄油等，这些油类容易引起肥胖、慢性病，对身体造成潜移默化的损害。经常在外就餐，不宜固定在一家餐馆就餐，最好一个月内在两至三家餐馆就餐。

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