昨日，市民方小姐给本报“百姓问政”发来一封有趣的电子邮件。“我今天突发奇想，想看看自己到底都吃了些什么。口香糖、饼干、喝的饮料，回家吃我妈做的饭菜，用的酱油、鸡精、味精、……，全都标注有食品添加剂。粗略算一下，居然一天吃了67种食品添加剂。我这样吃，时间长了会不会有问题？”

汇集最近的“百姓问政”读者来信和留言，记者发现，年底将至，很多人开始关心食品安全，那么，读者担忧的食品添加剂到底是些什么？

昨日，市质监局质监处副处长徐涛(如图)和武汉质检所食品中心主任杨永，接受了本报的专访。

“实际上，人们的一日三餐中，很难完全避免食品添加剂，如果严格按照国家标准规定使用，食品添加剂是不会对身体产生伤害的。”

质监局同时提醒市民，有些小作坊生产的食品，生产者没有按标准使用食品添加剂的意识和客观条件，容易发生滥用或误用添加剂的情况。所以，购买食品最好去正规超市、卖场，选购正规获QS证厂家生产的产品。

【问政 焦点】

三问食品添加剂

山梨酸钾、抗坏血酸钠、乳酸、柠檬酸、柠檬酸钠、甘油脂肪酸酯、胭脂红、柠檬黄、丙二醇、抗坏血酸钠……这些看上去奇奇怪怪的名词，似乎离我们很远，但其实，只要翻到食品包装的后面，你就会发现，其实你每天的饮食清单里一直有它们。

食品添加剂到底是什么？它到底是敌是友？能不能减少摄入量？昨日，市质监局相关部门负责人对此进行了解答：

一问：添加剂是什么？

答：食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。

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