有的守着隔油池

不知何人捞走“油水”

按规定，餐饮场所在处理地沟油时，需要建立管理制度，要建立地沟油流向的台账。但事实上，有不少餐饮企业守着地沟油却未按规定处理，许多隔油池处于无序管理状态。

位于星光大道的朱记灵马鲶鱼饭店老板说：“经常有人来找我说，给我钱还帮我处理隔油池，我都没答应。”该老板说，他们的隔油池建在围墙里，只有厨房开了扇门才可以过去。但还是有人不请自来，爬过围墙，“义务帮忙”清理隔油池。

南宁肥仔东葛店的厨师说，他们隔油池里的废油不卖给任何人，但也从来没满过。有人盯着这里，每隔一段时间就会有人来捞，都是半夜来的。至于是谁捞的，他们不关心，也管不了。

南宁肥仔东葛店的隔油池则被铁链栓着，上面还挂了一把大锁，用于防止有人偷油。一家正规废油加工厂的负责人说，一些无证地沟油加工厂和个人想方设法偷油，他们不得不给隔油池加锁。但防不胜防，锁链经常被撬开，他们有时抓到了偷油者，也不好处理——把偷油者送到派出所，往往是被拘留几天就放出来了。

有的未建隔油池

直接排入公共水域

一些小的餐饮企业没打算建隔油池，为了不蓄积地沟油，他们宁愿将油污直接排到下水道。

五象餐具消毒服务站位于南宁市良庆区金象二区平西三街，该站办公室一女工作人员称：“我们的量太小了，用不着建隔油池。我们每天只洗数千个碗，来找我收购地沟油的人也不少，都被拒绝了”。

该工作人员还说：“曾有人拿着证照找到我，对方信誓旦旦地说是正规企业，但我不相信，现在办假证的太多了。如果把地沟油出售给不法分子，经过加工的地沟油很可能回流餐桌，这种伤天害理的事情，我们做不出，因此直接排入下水道可能是更好的选择。”

记者将相关规定告知该工作人员时，她说，如果必须建隔油池，那他们也会建，并尽量找到一家正规的废油处理企业来收地沟油。

在邕江北岸民生广场和南宁市五一路一带，有许多大排档和美食城。记者调查发现，他们也都没建隔油池，油污从厨房直接流入邕江。一些餐饮店老板均称：“江河具有天然净化去污的能力，这点油污没什么影响”。据他们介绍，有关部门很少来查这个东西，也没有专门要求说须建隔油池。

按规定，餐厨废弃物产生单位严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施；禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理。

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