最近，“碘盐致病”成了热议话题。尽管卫生部回应“甲状腺癌与食盐加碘有关”的说法缺乏证据，公众依然觉得不够安全。那么，碘和甲状腺究竟有啥关系呢？

在人体必需的微量元素中，没有哪种像碘一样，与一个叫做甲状腺的器官如此密切。作为人体最大的内分泌器官，甲状腺能分泌甲状腺激素，合成后者的主要原料便是碘。甲状腺激素能调节人体各种代谢，维持细胞生命活动；它能促进婴儿生长发育，缺乏会导致“呆小症”及智力低下，分泌过多则会引起甲状腺机能亢进，俗称“甲亢”。

有意思的是，碘的摄入量会影响甲状腺激素分泌量。换言之，甲状腺够娇气，过高或过低的碘，均可能引起甲状腺功能的异常，碘摄入过低会导致碘缺乏疾病，食盐加碘预防的正是它；碘摄入过高可能与甲状腺疾病的增加有关系。（根据读者反馈，并查找相关医学文献后，原句“碘摄入过高也会导致甲状腺疾病增加。”更改为“碘摄入过高可能与甲状腺疾病的增加有关系”更科学谨慎的说法）

甲状腺癌主要分为4种，最常见的是乳头状癌和滤泡状癌，前者占60%，呈低度恶性，常见于年轻女性，后者约占20%，中度恶性以中年多发。它们与碘摄入量的关系，同样是医学界长期热议的学术话题。许多国家对此都有研究，但因地理、种族、饮食特点、碘盐供应量等因素的差异，结果报告亦不尽相同。

1977年，英国威尔士国家医学院威廉斯医生在冰岛和英国阿伯丁郡进行过调查。结果显示，乳头状癌和滤泡状癌的发病率会受到膳食中碘含量的影响，高碘摄入区乳头状癌多有发生。美国北加州甲状腺癌症研究中心，曾对旧金山海湾地区1995年-1998年间罹患甲状腺癌的妇女进行过调查。结果恰恰相反，碘摄入增加，与乳头状甲状腺癌的发生风险降低相关联。

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