【核心提示】

我国推行全民食盐加碘已有15年了。媒体报道，卫生部新闻发言人日前在全国防治碘缺乏病相关会上称，食盐加碘并未造成居民碘摄入过量，居民碘缺乏的健康风险，大于碘过量的健康风险。

碘盐，是老百姓最熟悉的调味品，餐餐都吃。碘对人体有何益处？每天都吃，会不会存在过量呢？专家回答，不用担心吃碘盐过量。

A 各国为什么要在食盐中加碘

专家讲述了“一个勇敢的青年医生”的故事。

法国国王拿破仑曾接到报告，法国南部边界（今瑞士阿尔卑斯山地区），流行一种特殊的白痴病（即傻子），家族中常发现有多个成员呆傻，于是，国王想迁移整个村庄来根除这种病。青年医生古根比尔听说此事后，就在当地建立了移民点，仔细研究这种病。他发现在高山上病人多，降到一定海拔高度就消失了。随着研究深入，最终人们明白，居住环境碘缺乏与傻子病的发生有关联。

自然环境缺碘，实际上是指土壤和水碘不足。在距今8000～18000年第四纪冰川期，由于冰河溶解、冰水冲刷，将富碘的成熟土壤大量冲走，造成世界上大部分地区环境碘缺乏。并且由于当今洪水泛滥、沙漠化和雨水冲刷，更加重了局部地区碘缺乏。想改变自然环境中的缺碘，不太可能。

1936，瑞士实行了食盐加碘。于是，上世纪80年代，美国、奥地利等国，作为政府行为最早推广使用碘盐。1994年我国开始提出“全部食用盐加碘”的举措，即日常家庭食用盐、食品工业添加食用盐、动物饲料添加用盐均要加碘。

【补碘原则】

在碘缺乏病区的所有人，包括非甲肿的正常人，也是碘缺乏的受害者，表现为尿碘低、甲状腺功能异常、体能下降等，因此均需补碘。补碘不是短期行为，即使碘缺乏病消灭了，一旦停用碘盐，碘缺乏病将卷土重来。

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