主要罪证：

1.防腐剂：亚硝酸盐(防腐和显色作用)是三大致癌物质之一。有些防腐剂甚至含有微量毒素，长期过量摄入会对人体健康造成一定的损害。即使作为国际上公认的安全防腐剂之一的山梨酸和山梨酸钾，过量摄入也会影响人体新陈代谢的平衡，加重肝脏负担。

2.甜味剂：长期食用带有甜味剂的食物会导致营养不良，个别人会产生厌食行为。而甜味剂超限量使用会出现皮下出血，且出现口腔出血、便血等恶化症状。另外如果长期超量使用甜味剂甚至能造成急性中毒，中毒者脑、心、肺、肾脏等都将严重受损。

3.有色添加剂：有色添加剂多在儿童食品当中，长期食用含有人工添加剂的食品，会对儿童的健康产生极大危害：干扰人体的正常代谢功能，消耗体内解毒物质甚至影响孩子的神经功能。

辩方陈述：

每人每年吃4公斤食品添加剂，生活必不可少

在食品中使用食品添加剂是人类区别于动物的一个重要标志。食品添加剂是为了改善食品色、香、味和口感，增加营养、延长保质期，以及为了改善食品加工工艺而添加到食品中的天然或合成的食用安全物质。人类第一个食品添加剂就是食用盐。食品添加剂的运用非常广泛，目前还没有哪个国家禁止使用食品添加剂。全球有2.5万多种食品添加剂，直接加到食品中的约3000~4000种。在日常饮食和生活中，一个人每天要摄入几十种食品添加剂。无论是松脆的油条或者甜香的咖啡中都不可缺少食品添加剂。另外我们炒菜用的食用油、食盐甚至酱油和鸡精都含有不同的食品增加剂。有人统计过一般人每天吃的添加剂大约10克，一年下来大约4公斤。

法官陈词：合理使用是关键

无需谈添加剂色变，虽然无良商家和过于偏激的宣传让人们对食品添加剂失去信心，但其实合理使用食品添加剂有益无害。只是对于像儿童、孕妇这样的特殊人群来说，选择食物需要格外谨慎。购买食品应到正规商店或厂家购买，一看产品有无卫生许可证、合格证、卫生监督监测部门的检验报告书；二看食品外观颜色或嗅味道有无异常，如有疑点暂不购买。另外应提高自身对食品中人工合成添加剂尤其是防腐剂的关注、重视程度，充分了解食品中所含各类人工合成成分的真实状况，从而实现最大限度的自由选择。

陪审团结论：食品添加剂无罪！

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