核心提示：我们可以采取一些措施，确保蔬菜和水果的安全性。第一，用干净水清洗蔬菜和水果，第二，对于蔬菜和水果，可以剥皮，因为污染通常是在蔬菜和水果的外表面上。第三，可以烹饪，因为如果烹饪的话，就可以杀灭导致疾病的细菌。

凤凰网健康：下个问题这个网友问到，我们应该如何挑选到比较安全的蔬菜和水果？

Dr.Angulo：是的，蔬菜和水果可以导致食源性疾病。但是不幸的是，我们无法从表面上看就能够判定蔬菜和水果是不是完全无害。我们可以采取一些措施，确保蔬菜和水果的安全性。第一，用干净水清洗蔬菜和水果，第二，对于蔬菜和水果，可以剥皮，因为污染通常是在蔬菜和水果的外表面上。第三，可以烹饪，因为如果烹饪的话，就可以杀灭导致疾病的细菌。但是不幸的是，以上这些措施虽然重要，但并不能完全防止疾病的发生，所以，食源性疾病是一个非常复杂的问题。因此，我们需要在各个环节采取预防措施，包括农场、杂货店、市场和家里。

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