雪菜杂炒（图片来源：健康之友）

雪菜杂炒
主料：雪里蕻、黄豆芽、千张、香蒜、胡萝卜、肉丝
调料：糖、鸡精
做法：
1. 将肉丝用少许的鸡精、糖与油拌匀，静置10分钟；
2. 黄豆芽去根，千张、胡萝卜切丝，香蒜切碎；
3. 锅内热油，待油烧至六成热时，将肉丝倒入迅速滑散，一变色即盛出；
4. 锅洗净，重新热油，待油烧至六成热时倒入雪里蕻煸炒出香味，放适量的糖炒匀，再依次下黄豆芽、胡萝卜、千张炒匀；
5. 倒入做法3炒好的肉丝炒匀，放适量鸡精调味；
6. 临起锅前放入香蒜，迅速炒匀。