早餐：方便和好吃成首选

中国有很多俗语用来描述三餐：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”、“早餐是金，午餐是银，晚餐是铜”等等。说法不同，但意思却几乎一样：早餐，是三餐中最重要的一餐。

但是，现实截然相反。此次调查数据来看，每十个人中，只有六个人“基本天天吃早餐”，相对而言，有超过1.3个人“基本上不吃早餐”。

如果具体到早餐的“来源”，更是很难找到自家熬制的营养米粥，大部分的职场人都来不及自制早餐，而是选择在外购。其中，39.2%的早餐来源于小摊小贩，11.2%是快餐店的食物，9.7%为超市中的产品。

对于这些在外购买早餐的职场人来讲，他们最在意的竟然是“方便”和“好吃”。

数据显示，方便、好吃的比例分别为29.5%和27.7%，而卫生健康和营养位居其后，排在第三和第四位，比例也几乎仅为前两者的一半，分别为17.3%和13%。

可以与此次联合调查相互佐证的是，2009年，上海的一家专业机构也进行了统计。37％的上海市民花在早餐上的时间不超过5分钟，路边摊上的油条、烧饼是大多数上班族的早餐首选。不过，在那次调查中，即使是选择了便捷早餐的人们，也有9成认为早餐十分重要。

如此看来，早餐仿佛只停留在了意识阶段，在行动上却被很多人忽略。

营养建议：

“职场人倾向选择容易准备和进食的食品，可以理解。”在安利公司营养健康顾问看来，这是一种现实的无奈，不过，他也同时指出，如果能够在早餐中有规律地纳入燕麦粥、全谷类食品、煮鸡蛋、低脂奶或酸奶、豆浆、水果或果汁等，将会更加有助于满足自身的营养需求。

按照健康顾问的解释，同为方便、好吃的食物，燕麦粥等上述食品含有丰富的维生素、矿物质、纤维以及其他有益人体的植物成分，又不会带来过多的脂肪。相比而言，路边的煎炸食品等快捷早餐，营养素已经遭到破坏，脂肪量却只增不减。

免责声明：本文仅代表作者个人观点，与凤凰网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。